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26Juillet2017 à 13h49 // La recette des moments café

Recette : mousse au chocolat au café

Ça faisait longtemps que l’on avait pas partagé avec vous une petite recette dont Café Privilège a le secret. Une recette où l’on retrouve toujours notre ingrédient favori : le café et la fameuse association avec le chocolat (thème abordé dans un précédent article). Ce mois-ci, nous avons porté notre intérêt sur la mousse au chocolat au café.

Quels ingrédients pour la mousse au chocolat au café ?

Pour réaliser ce joli dessert, vous avez besoin de plusieurs ingrédients :
 
- 300 g de chocolat noir, on vous conseille le très amer
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tasse de café fort
- 1 tasse de lait (optionnel)
 
Suivre la recette avec tous ces ingrédients sera ensuite un jeu d’enfant !

Et après ? La préparation de la mousse au café

Ca y est, vous êtes prêts ? Vous avez tous les ingrédients ? Alors c’est parti pour les quelques minutes de préparation de ce fameux dessert :

- Faites fondre le chocolat avec le café et le lait si vous le souhaitez
- Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé et mélangez
- Ajoutez le beurre au mélange chocolat/café/lait
- Incorporez les 3 jaunes d’oeufs et conservez les blancs
- Battez les 3 blancs très fermes et les mélangez très doucement


La recette est terminée, nous vous conseillons de conserver la mousse au chocolat au café au frais pendant quelques heures.

Ensuite vous pouvez la déguster seul pour les plus gourmands, entre amis ou en famille. Et si vous recherchez d’autres idées de recettes nous en avons quelques-unes sur notre blog dont la tarte poire, chocolat et café qui est aussi un régal !

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