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23Mai2014 à 17h58 // La recette des moments café

Tarte poire chocolat/café et fruits secs

Un délicieux dessert d’été ! Faire fondre au bain-marie 200g. de chocolat noir avec 3 cuillères à soupe de crème liquide et 1 cuillère à soupe de café moulu Expresso Café Privilège. Au fond d’un moule à fond amovible, étaler un mélange de 125 g. d’amandes moulues, 125 g. de noisettes moulues, 250 g. de biscuits secs écrasés, 60 g. de sucre roux et 85 g. de beurre salé fondu. Répartir le chocolat fondu dessus, puis recouvrir (en les disposant en rosace par exemple) avec 4 poires pelées et coupées en quartiers. Battre 3 œufs avec 60 g. de sucre roux et 4 cuillères à soupe de crème liquide, verser la préparation sur les poires. Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C, puis 35 minutes à 180°C. Laisser tiédir avant de servir. Bon appétit !

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