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27Juin2014 à 17h48 // La recette des moments café

Boeuf au café à la brésilienne

Pour fêter la Coupe du Monde de football autour d’un bon plat brésilien ! Dans une cocotte en fonte, faire dorer 1,5 kg de filet de bœuf découpé en cubes dans 50 g. de beurre. Bien remuer, ajouter un verre d’eau + 1 gousse d’ail + 3 oignons hachés + 2 cuillères à café de sel.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Retirer la viande et les oignons, laisser la 1ère sauce de cuisson et lier en ajoutant ¼ tasse de farine, 1 tasse de vin blanc sec, 1 cuillère à café d’origan, ½ cuillère à café de poivre, et 1 tasse de café Expresso Café Privilège. Remettre oignons et viande dans la cocotte, couvrir de nouveau et laisser mijoter (petit bouillon) jusqu’à ce que la viande soit tendre. Servir avec du riz ou des haricots rouges. Bon appétit !

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