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20Décembre2013 à 17h21 // La recette des moments café

Bûche glacée au café

 Idée dessert de Noël : une bûche glacée au café, légère, délicieuse et facile à faire !

Dans un saladier, battre 2 jaunes d’œufs avec 75 g. de sucre en poudre. Ajouter 5 cl. de Cognac + 10 cl. de Café Privilège Expresso préalablement réchauffés ; puis 150 g. de beurre fondu.  Verser sur 300 g. de boudoirs mixés ; ajouter 200 g. de crème de marrons vanillée et 10 cl. de crème fraîche épaisse ; bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporer délicatement2 blancs d’œufs battus avec 75 g. de sucre. Verser dans un moule à bûche beurré, congeler pendant 2 à 3 heures. Démouler juste avant de servir et saupoudrer de noix de coco râpée. Bon appétit !

Astuce : pour démouler facilement, frotter les parois du moule avec un torchon imbibé d’eau très chaude.

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