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01Aout2013 à 14h49 // La recette des moments café

Flan brésilien au café

 Un dessert sur un air de samba ! Dans une casserole, faire fondre 60 g. de beurre puis ajouter 60g. de sucre et laisser caraméliser légèrement. Hors du feu, ajouter un grand bol de Café Privilège Bahia très chaud et 2 cuillères à soupe de liqueur de café. Dans une terrine, mélanger ½ verre de lait et 30 g. de farine, puis ajouter 250 g. de crème fraiche. Incorporer avec la préparation au café, remettre sur feu doux et laisser épaissir sans cesser de mélanger. Verser dans des coupes et faire prendre 1 heure au réfrigérateur. Bon appétit !

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