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10Mai2019 à 11h50 // Le saviez-vous ?

Faut-il utiliser de l’eau filtrée dans sa cafetière ?

Pour obtenir un café de qualité, l’eau est un élément primordial et pourtant souvent négligé! En effet, votre expresso, par exemple, est composé de plus de 98% d’eau... de quoi se pencher de plus près sur sa qualité et son utilité.
En fonction de l’eau utilisée (robinet ou en bouteille) mais aussi de votre région, elle sera composée de différents oligo-éléments, minéraux et impuretés.
Il est souvent conseillé d’utiliser de l’eau filtrée et de détartrer régulièrement les cafetières. Mais pourquoi filtrer l’eau ? Et comment bien la filtrer pour sublimer tous les arômes du café ?

L’importance de filtrer l’eau de la cafetière

Vous pouvez passer des heures à choisir votre café ? Vous accordez de l’importance à l’intensité, à la tonalité des arômes ou encore à l’origine du café ? Sachez que la qualité de votre eau est tout aussi importante car elle permettra de maintenir et faire ressortir les arômes. Ou pire encore, elle peut ajouter un goût additionnel imprévu.

Mais comment connaître la qualité de son eau ? Le site du Ministère des Solidarités et de la Santé permet d’obtenir un détail précis sur la composition de l’eau de votre commune. De manière générale, l’eau du robinet est contrôlée en France et l’eau froide contient moins de bactéries que l’eau chaude. Une eau est « bonne » pour le café lorsqu’elle n’a ni goût, ni odeur, qu’elle n’est pas calcaire et contient des minéraux. 

Lorsque vous utilisez votre machine à café, il est indispensable de filtrer votre eau afin d’obtenir un café de qualité supérieure. En effet, la différence de goût et de texture est significative avec des cafetières à piston ou une cafetière manuelle, l’eau étant en contact plus longtemps avec le café.

Quant aux machines à capsules ou dosettes, la filtration de l’eau est nécessaire à la fois pour le café et la conservation des arômes, mais également pour la machine elle-même, cela permet de la protéger et la faire durer dans le temps.

Quelles méthodes pour filtrer l’eau de ma cafetière ?

Maintenant que nous avons compris l’intérêt pour les machines et pour le café de filtrer l’eau, décortiquons ensemble les méthodes possibles !

Dans un premier temps, la carafe filtrante ! C’est une solution idéale pour la maison. Simple, économique et respectueuse de l'environnement, de nombreuses carafes sont disponibles sur le marché. Il suffit de la remplir avec l’eau de votre robinet et attendre que le filtre joue son rôle. Vous pourrez l’utiliser pour vos cafés mais également vos thés et autres boissons !

L’eau minérale en bouteille est également une option pour préparer votre café ! En effet, l’eau minérale de qualité ne possède ni chlore ni d’autres composants chimiques qui peuvent être présents dans l’eau du robinet et modifier le goût du café. Néanmoins, à long terme, ce n’est pas la solution la plus économique ni la plus écologique.

Enfin, même lorsque votre eau est filtrée, cela ne veut pas dire qu’il n’y a plus aucunes traces de calcaires. Les carafes filtrantes vont filtrer 99% du calcaire, il restera donc toujours une infime partie dans les conduits de votre machine. Nous vous conseillons de détartrer votre machine à café une fois par mois en utilisant des détartrants des fabricants ou des marques spécialisées.

L’eau minérale en bouteille est également une option pour préparer votre café ! En effet, l’eau minérale de qualité ne possède ni chlore ni d’autres composants chimiques qui peuvent être présents dans l’eau du robinet et modifier le goût du café. Néanmoins, à long terme, ce n’est pas la solution la plus économique ni la plus écologique.

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