Thomas est un écolo convaincu, et jusqu’à peu, impossible de lui faire avaler une goutte de café. Son beau-père nous raconte comment il a réussi à le faire changer d’avis. « Mon gendre est adorable, mais il a des idées bien arrêtées sur l’écologie et le développement durable. Il refusait par exemple de boire du café, car il jugeait que la culture du café était l’exemple type d’un commerce non équitable. Paysans du Tiers-Monde exploités, déforestation, abus des multinationales : on a tout entendu de sa part !
A chaque repas de famille, c’était la même histoire. Jusqu’au jour où je me suis documenté moi aussi, et où je lui ai parlé des certifications Rain Alliance, qui garantissent que les plantations respectent les principes du développement durable. Croyez-moi si vous voulez, mais il a enfin accepté de goûter une tasse de Café Privilège Bahia (certifié Rain Alliance). Et depuis, il en est carrément accro ! »