Il fut un temps où le café était considéré en Occident comme maléfique, boisson sombre de l’Islam qui aurait carrément été donnée par le Diable aux Musulmans pour les consoler de ne pouvoir boire du vin, boisson sacrée du Christ. Puis vint Clément VIII, qui fut Pape de 1592 à 1605, lui-même grand amateur de café : « l’arôme du café est chose bien trop agréable pour être l’œuvre du Malin ! Nous rendrons fou Satan en baptisant [le café] et en n’en faisant une vraie boisson chrétienne ». Il n’en fallut pas davantage pour que le café se répande dans toute l’Europe, puisque désormais le déguster n’était plus un péché !
(2) Portrait du Pape Clément VIII - Roman School