Aujourd’hui, nous n’avons plus besoin de les présenter… parmi nos best-sellers gourmands, on peut trouver bien évidemment les délicieux cakes de France Cake Tradition. Véritable spécialiste des gâteaux pour la cuisine : du sucré au salé, des pâtisseries bio aux pâtisseries traditionnelles … Toutes les gourmandises sont conçues à partir de produits sélectionnés dans le plus grand soin.
Comment nous savons tout cela ? Parce-que nous sommes allés à la rencontre de France Cake Tradition, situé dans la jolie ville de Tourcoing dans le nord de la France, pour en apprendre plus sur leur savoir-faire unique.
Fondée en 1991 et comptant 35 employés, cette entreprise du Nord-Pas-de-Calais est aujourd’hui une référence pour les amateurs de produits gourmands. Depuis + de 20 ans l’entreprise cuit tous les jours les meilleures recettes de gâteaux moelleux, gouteux et savoureux. Le premier cake bio en 1996, c’était eux !
Les questions posées aux salariés de France Cake Tradition :
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C’est quoi le quotidien chez France Cake et depuis quand travaillez-vous ici ?
Rosa (emballage), depuis 10 ans, je suis passée à différents postes et j’aime apprendre un peu de tout.
Dino (pâtisserie), depuis 22 ans, des journées bien remplies où l’on n’a pas le temps de s’ennuyer, dans une ambiance conviviale.
Jean-Pierre (emballage), depuis 16 ans, au conditionnement, au démoulage, ou au décor selon les besoins.
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Ce n’est pas trop « dur » de ne pas goûter vos produits toute la journée ?
Geoffrey (conducteur de ligne) : Je goûte quand même de temps en temps pendant mes pauses
Rosa (emballage) : Au début si, mais au fil du temps, on s’habitue !
Stéphanie (conditionnement) : Je suis surtout gourmande de chocolat, le reste, je résiste plus facilement !
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N’êtes-vous jamais lassé de goûter vos produits ? (Question posée à ceux qui ont pour obligation de goûter les produits pour vérifier leur conformité)
Philippe (cuisson) : Non, toujours pas lassé depuis 20 ans car il y a des nouveautés tous les ans !
Lucie (emballage) et Anthony (conducteur de ligne) : C’est monotone si on a le même produit plusieurs fois d’affilée
Béa (emballage) : Je ne m’ennuie pas car ce sont souvent des produits différents (gâteau au chocolat, pain d’épices, cake aux fruits, etc.)
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Quel est votre cake préféré ?
Christine (emballage) : Le mini brownie bio, surtout un peu chaud !
Florian (expéditions) : Le cake marbré bio
Hicham (démoulage) et Anthony (conducteur de ligne) : Les mini aux pépites de chocolat bio
Sylvie (expéditions) : les mini à la vanille bio
Stéphanie (conditionnement) : le nouveau cake bio chocolat noix de coco
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Quelle est la partie la plus difficile de votre métier ?
Lucie (emballage) : c’est quand je suis toute seule sur mon poste, je préfère être à plusieurs !
Sylvie (expéditions) rester debout toute la journée
Sabine et Rosa (emballage) : Porter les bacs et les cartons, on demande parfois aux plus musclés !
Dino (pâtisserie) : le démoulage, parce qu’il y a beaucoup de manipulation de produits lourds
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Quelles sont vos inspirations pour élaborer vos recettes uniques ?
Laurence (R&D) : on suit les tendances du marché, notamment la naturalité.
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Selon-vous, qu’est-ce qui accompagne le mieux un gâteau de France Cake Tradition ?
Philippe (cuisson) et Lucie (emballage) : un petit café ou un chocolat chaud
Rosa (emballage) : je mange les pains d’épices en toasts grillés avec du foie gras
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C’est quoi pour vous la pause gourmande parfaite ?
Céline (qualité) : un café avec un mini aux pépites de chocolat
Florian (expéditions) : un bon café et du cake marbré
Sylvie (emballage) : un café avec des gaufrettes
