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19Janvier2018 à 11h42 // La recette des moments café

Notre recette gourmande d’une crêpe à la crème de café !

Que dites-vous d’une recette surprenante et originale de crêpes pour la chandeleur cette année ?
 
Comme l’équipe de Café Privilège est composée de grands gourmands, nous avons réfléchi à une recette simple et facile à reproduire chez vous pour surprendre vos invités fans de cafés !

Tout d’abord, pour la pâte à crêpe, vous aurez besoin de :
- 60cl de lait,
- 300 grammes de farine,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 3 oeufs et une pincée de sel.

Versez la farine dans un grand saladier et formez un puit au milieu. Vous pouvez ensuite y déposer les 3 oeufs ainsi que l’huile d’olive. Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. Il faut faire attention à bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer votre pâte pendant une ou deux heures si vous le pouvez, et pendant ce temps-là, vous pouvez commencer à réaliser la crème au café !

Pour cela, il vous faudra :
- 50 grammes de farine fluide,
- ½ litre de lait,
- 50 gramme de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de café soluble.

Portez le lait froid à ébullition et dès que celui-ci commence à bouillir, baissez le feu. Ajoutez ensuite le café et mélangez jusqu’à ce que la crème prenne une consistance épaisse. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez encore.
 
Pour les grands amateurs de cafés, vous pouvez succomber à un délicieux cappuccino crémeux qui accompagnera cet instant.
Maintenant place à la dégustation et bon appétit !

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